Planchaplatte

Das Grillen auf einer Plancha ist vor allem aus Spanien und Frankreich bekannt. Anders als beim klassischen Grillrost werden die Lebensmittel nicht auf einem offenen Rost, sondern auf einer heißen, weitgehend geschlossenen Grillfläche zubereitet. 

Das eröffnet zahlreiche Möglichkeiten. Fleisch kann kräftig angebraten werden, Fisch und Meeresfrüchte lassen sich ebenso zubereiten wie Gemüse oder kleinere Lebensmittel, die auf einem klassischen Grillrost schwieriger zu handhaben sind. 

Gleichzeitig bleiben Marinaden und austretender Bratensaft auf der Grillfläche. Die Lebensmittel können dadurch im eigenen Saft garen und intensive Röstaromen entwickeln. 

Je nach Ausführung findest du solche Produkte unter unterschiedlichen Bezeichnungen: Plancha Grillplatte, Grillplatte aus Edelstahl, BBQ-Platte, Grillblech, Teppanyaki-Platte oder Universalplancha. Entscheidend ist weniger die Bezeichnung als die konkrete Konstruktion. 

Wer verschiedene Planchaplatten miteinander vergleicht, sollte zunächst einen Blick auf die technischen Angaben werfen. 

Welches Material wird verwendet? Wie stark ist die Grillplatte? Für welche Temperaturen ist sie ausgelegt? Und macht der Hersteller hierzu überhaupt konkrete Angaben? 

Die sortiQ Planchaplatte wird aus 4 mm massivem V2A-Edelstahl gefertigt. Das Material ist lebensmittelecht und für Temperaturen bis 600 °C ausgelegt. Die massive Konstruktion unterstützt eine hohe Formstabilität auch beim regelmäßigen Grillen mit hohen Temperaturen. 

Gerade die konkrete Angabe von Material und Materialstärke schafft Transparenz: Du weißt vor dem Kauf, welches Material auf deinem Grill zum Einsatz kommt. 

Und sollte sich eine sortiQ Planchaplatte bei bestimmungsgemäßer Verwendung dennoch verziehen, wird sie ersetzt. 

Marinaden, Öl und Bratensaft gehören zum Plancha-Grillen dazu. Umso wichtiger ist eine Konstruktion, die Flüssigkeiten zuverlässig auf der Grillfläche hält. 

Die sortiQ Plancha ist deshalb rundum dicht verschweißt. Öl, Marinaden und austretender Bratensaft bleiben auf der Grillplatte, anstatt durch Öffnungen oder konstruktionsbedingte Spalten in den Grill zu tropfen. 

Das ist insbesondere bei mariniertem Fleisch, Fisch, Meeresfrüchten und Gemüse praktisch. Gleichzeitig bleibt der charakteristische Vorteil des Plancha-Grillens erhalten: Lebensmittel können direkt auf der heißen Edelstahlfläche in Verbindung mit Öl, Marinade und eigenem Bratensaft zubereitet werden. 

Eine gute Plancha muss Flüssigkeiten auf der Grillfläche halten. Ein hoher Rand rund um die gesamte Platte kann allerdings beim Wenden und Aufnehmen der Lebensmittel stören. 

Deshalb besitzt die sortiQ Planchaplatte eine bewusst unterschiedliche Randhöhe. 

An der Rückseite ist der Rand 4,5 cm hoch. Er unterstützt dabei, Grillgut zu wenden und Flüssigkeiten auf der Grillfläche zu halten. Zur Vorderseite senkt sich der Rand auf 2 cm ab. 

Dadurch lässt sich der Grillwender oder Spachtel deutlich einfacher unter Fleisch, Fisch oder Gemüse führen. Das Grillgut kann bequem gewendet, aufgenommen und serviert werden. 

Es ist ein konstruktives Detail, das auf dem Produktfoto vielleicht unspektakulär erscheint – beim Grillen aber einen echten Unterschied macht. 

Eine massive Grillplatte aus 4 mm Edelstahl bringt naturgemäß Gewicht mit sich. Deshalb sollte beim Kauf nicht nur darauf geachtet werden, wie die Plancha auf dem Grill funktioniert, sondern auch darauf, wie sie sich handhaben lässt. 

Die sortiQ Planchaplatte verfügt über integrierte Tragegriffe. Sie erleichtern das Aufnehmen und Transportieren der Platte und sorgen dafür, dass sie sich bequem von ihrem Aufbewahrungsort zum Grill und nach der Verwendung wieder zurückbringen lässt. 

Gerade bei einer massiven Edelstahlplatte ist das kein unwichtiges Detail, sondern eine durchdachte Alltagserleichterung. 

Eine Grillplatte benötigt auch dann Platz, wenn sie gerade nicht benutzt wird. In der Outdoor-Küche, Garage oder im Gartenhaus möchte man eine massive Edelstahlplatte jedoch nicht ständig auf einer Arbeitsfläche liegen haben. 

Deshalb gehört bei der sortiQ Planchaplatte eine Wandhalterung zum Lieferumfang. 

Nach dem vollständigen Abkühlen und Reinigen kann die Plancha platzsparend an der Wand aufbewahrt werden. Dort hat sie einen festen Platz und ist für den nächsten Grillabend wieder griffbereit. 

Die Wandhalterung ist damit kein separates Zubehör, das zusätzlich gekauft werden muss, sondern Bestandteil des Produkts. 

Gerade hier liegt eine der Stärken einer geschlossenen Grillplatte. Die Plancha eignet sich für unterschiedlichste Lebensmittel und erweitert damit das klassische Grillen. 

Fleisch und Burger lassen sich direkt auf der heißen Fläche anbraten. Ebenso können Fisch, Garnelen und andere Meeresfrüchte zubereitet werden. Gemüse und kleinere Zutaten bleiben sicher auf der geschlossenen Grillfläche. 

Damit ist die Plancha nicht auf eine bestimmte Art des Grillens beschränkt. Vom schnellen Gemüse über Fisch und Fleisch bis zum gemeinsamen mediterranen Grillabend lassen sich zahlreiche Gerichte direkt auf der Edelstahlplatte zubereiten. 

Die sortiQ Planchaplatte wird vor der ersten Verwendung eingebrannt. Dafür gehört bereits Bio-Bratöl zum Lieferumfang. 

Das Öl kann sowohl für das Einbrennen vor dem ersten Einsatz als auch für die spätere Pflege der Grillfläche verwendet werden. Damit ist alles Wesentliche für die Vorbereitung der Plancha bereits vorhanden. 

Die konkreten Hinweise zum Einbrennen und zur Pflege sollten dabei entsprechend der mitgelieferten Anleitung beachtet werden. 

Eine gute Planchaplatte lässt sich nicht allein anhand ihrer Größe oder ihres Aussehens beurteilen. Vor dem Kauf lohnt sich ein Blick auf die Details: 

• Welches Material wird verwendet? 
• Welche Materialstärke besitzt die Grillplatte? 
• Für welche Temperaturen ist sie ausgelegt? 
• Ist die Konstruktion dicht verschweißt? 
• Wie ist der Rand konstruiert? 
• Lässt sich das Grillgut bequem wenden und aufnehmen? 
• Gibt es integrierte Tragegriffe? 
• Passt die Größe auf den vorhandenen Grill? 
• Wie lässt sich die Platte nach Gebrauch aufbewahren? 
• Welches Zubehör gehört bereits zum Lieferumfang? 
• Wo wird die Planchaplatte gefertigt? 

Wer diese Punkte vergleicht, kann unterschiedliche Angebote wesentlich besser einordnen als allein anhand von Produktbildern und Preis. 

Eine Plancha Grillplatte erweitert den Grill um eine vielseitige, geschlossene Grillfläche für Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte, Gemüse und vieles mehr. Damit sie nicht nur beim ersten Grillabend überzeugt, kommt es jedoch auf Material und Konstruktion an. 

Die sortiQ Planchaplatte verbindet 4 mm massiven V2A-Edelstahl mit einer rundum dicht verschweißten Konstruktion. Der 4,5 cm hohe hintere und auf 2 cm abgesenkte vordere Rand erleichtert das Grillen und Wenden. Integrierte Tragegriffe vereinfachen das Handling, während die mitgelieferte Wandhalterung für eine platzsparende Aufbewahrung sorgt. 

Drei Größen ermöglichen die Auswahl passend zum vorhandenen Grill. Bio-Bratöl für das Einbrennen und die Pflege ist ebenfalls bereits enthalten. Gefertigt wird die Planchaplatte in Deutschland. 

Entdecke die sortiQ Planchaplatte im sortiQ Store, wähle die passende Größe für deinen Grill und bring mediterranes Plancha-Grillen nach Hause.