Feuerplatte

Die Begriffe werden häufig für ähnliche Produkte verwendet, haben aber unterschiedliche Schwerpunkte. 

Eine Feuerplatte ist eine massive Grillplatte, die über einer Feuerschale, Feuerstelle oder Grilltonne eingesetzt wird. Besitzt sie eine Öffnung in der Mitte, bleibt das offene Feuer sichtbar und die Platte bildet einen Ring um die Flamme. Deshalb wird diese Bauform auch als Grillring bezeichnet. 

Der Begriff Grillplatte beschreibt allgemeiner eine geschlossene Fläche zum Grillen und Braten. Im Gegensatz zum klassischen Grillrost liegen die Lebensmittel direkt auf der heißen Stahlfläche. 

Eine Plancha funktioniert nach einem ähnlichen Prinzip: Fleisch, Fisch, Gemüse und andere Speisen werden auf einer erhitzten, weitgehend geschlossenen Fläche zubereitet. Deshalb werden Begriffe wie Plancha-Platte, Grillplancha und Feuerplatte bei der Suche häufig miteinander verbunden. 

Entscheidend ist weniger die Bezeichnung als die Konstruktion und das Material der Platte. 

Eine Feuerplatte ist unmittelbar hohen Temperaturen ausgesetzt. Das Material muss die Wärme aufnehmen, speichern und möglichst gleichmäßig über die Grillfläche verteilen. 

Die sortiQ Feuerplatte wird deshalb aus 6 mm starkem Feinkornstahl gefertigt. Die massive Ausführung sorgt für eine hohe Wärmespeicherung und gleichmäßige Hitzeverteilung und bietet eine hohe Formstabilität auch bei intensiver Hitze. 

Gerade bei großen Feuerplatten ist die konkrete Materialangabe ein wichtiges Kaufkriterium. Wer eine Grillplatte für seine Feuerstelle auswählt, sollte deshalb nicht nur auf Durchmesser und Optik achten, sondern auch darauf, welcher Stahl verwendet wird und welche Materialstärke die Platte tatsächlich besitzt. 

Die sortiQ Feuerplatte ist mit 80 cm und 100 cm Außendurchmesser erhältlich. Beide Varianten bestehen aus 6 mm Feinkornstahl und verfügen über eine zentrale Feueröffnung mit 20 cm Durchmesser. 

Durch die große, geschlossene Grillfläche und die unterschiedlichen Temperaturzonen eignet sich eine Feuerplatte für sehr unterschiedliche Lebensmittel. 

Fleisch lässt sich bei hoher Temperatur scharf anbraten, während Fisch und Gemüse in weniger heißen Bereichen schonender gegart werden können. Auch kleinere Lebensmittel können direkt auf der Platte zubereitet werden, ohne durch einen Grillrost zu fallen. 

Damit eignet sich die Feuerplatte nicht nur für klassisches BBQ. Vom Frühstück über Fleisch, Fisch und Gemüse bis zum Dessert können unterschiedliche Gerichte auf derselben Grillfläche entstehen. 

Gerade wenn mehrere Personen gemeinsam kochen, lassen sich so verschiedene Speisen parallel zubereiten. 

Die passende Größe hängt vor allem von der vorhandenen Feuerstelle und davon ab, wie viel Grillfläche gewünscht wird. 

Die Feuerplatte mit 80 cm Durchmesser bietet eine großzügige Grillfläche bei vergleichsweise kompakter Abmessung. Die Feuerplatte mit 100 cm Durchmesser schafft entsprechend mehr Fläche für unterschiedliche Lebensmittel und das gemeinsame Kochen. 

Bei beiden Varianten beträgt die zentrale Feueröffnung 20 cm. Auch Material und Materialstärke sind identisch: 6 mm Feinkornstahl, Made in Germany. 

Vor dem Kauf sollte geprüft werden, ob die Abmessungen der Feuerplatte zur vorhandenen Feuerstelle, zum Grill oder zur Grilltonne passen. 

Vor dem ersten Grillabend wird die Stahlplatte dünn eingeölt und gleichmäßig eingebrannt. 

Dabei bildet sich auf der Oberfläche eine natürliche Schutzschicht. Das Einbrennen bereitet die Feuerplatte auf die spätere Verwendung zum Grillen und Braten vor. 

Diese Oberfläche entwickelt sich mit der Nutzung weiter und gehört zum Prinzip einer Feuerplatte aus Stahl. Die Platte sollte deshalb vor dem ersten Einsatz entsprechend vorbereitet und anschließend passend gepflegt werden. 

Durchmesser allein sagt wenig über die Qualität einer Grillplatte aus. Wer eine Feuerplatte, einen Grillring oder eine Plancha für seine Feuerstelle sucht, sollte insbesondere auf folgende Punkte achten: 

• Material und Materialstärke 
• Formstabilität bei hohen Temperaturen 
• Wärmespeicherung und Hitzeverteilung 
• Größe der nutzbaren Grillfläche 
• Durchmesser der Feueröffnung 
• Eignung für die vorhandene Feuerstelle 
• Verarbeitung und Herkunft 
• notwendige Vorbereitung und Pflege 
• enthaltenes Zubehör 

Klare technische Angaben helfen dabei, unterschiedliche Feuerplatten tatsächlich miteinander zu vergleichen. 

Eine Feuerplatte erweitert eine Feuerstelle um weit mehr als eine zusätzliche Grillfläche. Unterschiedliche Hitzezonen ermöglichen es, Fleisch, Fisch, Gemüse und andere Speisen gleichzeitig zuzubereiten. Vor allem aber verlagert sich das gemeinsame Erlebnis direkt ans Feuer. 

Die sortiQ Feuerplatte aus 6 mm Feinkornstahl verbindet hohe Wärmespeicherung und Formstabilität mit vier Hitzezonen von etwa 60 bis 300 °C. Sie ist mit 80 oder 100 cm Durchmesser erhältlich, besitzt eine zentrale Feueröffnung von 20 cm und wird in Deutschland gefertigt. 

Vier mitgelieferte Edelstahl-Grillspachtel machen dabei deutlich, worum es bei einer Feuerplatte eigentlich geht: Nicht einer grillt für alle – alle kochen gemeinsam am Feuer.